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浦东推动“菜篮子”拎出高质量幸福感 长岛菜市场品牌化经营让菜果生鲜货丰价优:Kaiyun官方网

发布时间:2024-04-01 00:33:04 点击量:
本文摘要:浦东推动“菜篮子”拎出高质量幸福感 长岛菜市场品牌化经营让菜果生鲜货丰价优

整洁明亮的室内环境、统一规范的溯源电子秤、实时滚动的智慧大屏……最近,浦兴路街道长岛路牟平路交界处的长岛菜市场完成改造,以崭新面貌开门迎客。

浦东推动“菜篮子”拎出高质量幸福感 长岛菜市场品牌化经营让菜果生鲜货丰价优

整洁明亮的室内环境、统一规范的溯源电子秤、实时滚动的智慧大屏……最近,浦兴路街道长岛路牟平路交界处的长岛菜市场完成改造,以崭新面貌开门迎客。不过,转一圈就会发现,“硬件升级”并非最大改变,这家菜场里的经营者不再是传统个体户,而是一家家“有名有姓”的品牌企业、合作社。

这意味着,物美价优的菜果生鲜不经过中间商就能直接供应给市民群众。

近年来,浦东新区商务委积极推进菜场新建或改建,并鼓励菜场因地制宜探索创新模式、提升运营水平,促进“菜篮子”提档升级。焕然一新的长岛菜市场有信心,这种与企业、合作社联手打造的品牌化经营模式,可以使“高品质”和“惠民生”共存。

“直营”模式有魅力

量大价优人气高

经营户数量从近100家精简至约40家,是品牌化经营模式带来的最直观感受。

品牌企业和合作社从供应端来到零售端,“零距离”和消费者打交道,反而笃定得很,他们都相信“菜市场是一门好生意”。

专卖精品牛肉的“小牛考拉”,是菜市场的常客了,已开业的50多家门店,超九成位于菜场里。“以往总觉得,高端牛肉只能在精品超市买到。

但开进菜场后就能发现,百姓对优质食材的需求特别大。”品牌负责人姜日龙告诉记者,公司拥有十几年的行业经验,积累了大量牛肉货源,从B端走向C端,性价比是最大优势。

姜日龙举例说,一块1.5-2.0厘米厚、150-200克重的安格斯雪花牛小排在长岛菜市场售价100元出头,精品超市售价可能要接近200元。品牌开设在复兴中路附近的门店,因为周边老外居民众多,经常收到数千元的牛肉订单,攒下不少“回头客”。

豆制品有清美和汉康,猪肉有金锣、雨润等6家商户,水产、海鲜、水果等品类,则都是各大批发市场的批发商。

减少流通环节带动成本降低,亲民售价带动产品薄利多销,“直营”模式在市场内形成良性循环。

这些“有实力”的品牌企业、批发商也给菜场带来了高品质、更丰富的选择。本在广粤路农副产品市场经营的冉大哥开了一家鸡蛋专卖店,仅土鸡蛋就有十来种,产自大别山、龙虎山、阳澄湖、沂蒙山等地,草鸡蛋也有近10种。

“龙虎山的颜色是玉米黄,吃起来清香;大别山的是南瓜红,蛋香味浓……”冉大哥热心招呼着,档口前客流络绎不绝。上海市民熟悉的半成品菜品牌“好得睐”也在市场开出档口,30多个品种、低10%的价格吸引高人气。

兼顾“高品质”和“公益性”

浦东最大平价菜柜入驻

哪类商户要多引进、哪家企业可以入驻,长岛菜市场场长李功庆心里有杆秤。这位和“菜篮子”打了40年交道的行家,清楚地知道百姓需要怎样的菜场。

“品牌企业、合作社不仅能够保质保量,还能稳定价格、便于管理。进入长岛菜市场的经营户,都是经营成熟的行业代表。”李功庆特别强调,有了“高颜值”的新菜场决不能抬高菜价,依旧要把老菜场的“公益性”放在首位。

以猪肉为例,6家商户价位各不相同,其中还有一家享菜场补贴经营平价猪肉的商户。开业当天,其他品牌商户后腿肉售价23元/500克,这里的售价仅有13.8元/500克。

“棱龙水果行”和隔壁的“娜娜精品水果”,前者主打大众水果,后者主打进口、小众水果。

也是基于这样的考量,长岛菜市场联手区属国企浦商集团,在市场内打造了目前浦东最大的平价菜专柜,面积达100余平方米,采取与合作社产销对接、基地直供经营的方式,提供上百个品种的平价蔬菜。既有草头、豆苗等价格实惠的季节时令菜,也有其他平价菜柜中难得一见的金香芋、有机西红柿、大头菜等,受到消费者青睐,截至首日14点成交量已超1500笔。

而在平价菜专柜斜对角的另一家蔬菜档口,“网红”水果西红柿“普罗旺斯番茄”摆在醒目位置,“错位经营”的理念可见一斑。正是在这样的业态搭配互补下,消费者手里的“菜篮子”货丰价优,入驻商户收获旺盛人气。

李功庆介绍,长岛菜市场的线上商城还增加了会员系统,周围5公里范围内的居民线上下单就能买到最新鲜的菜品。

“十四五”期间,新区商务委还将牵头相关部门、各街镇,在做好保供稳价基础上,着力推进菜场建设、菜场管理、转型升级、功能完善,不断满足人民群众对美好生活的向往。


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